¿Por qué está tan caro el aguacate?

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) indicó que el alza en el precio del aguacate hasta el sexto mes del año fue efecto de una reducción en la producción de 1.2 por ciento, derivado de una disminución de 7 por ciento en los rendimientos de la cosecha.

De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria (SIAP), sólo en los primeros cuatro meses del año se produjeron 740 mil 972 toneladas a nivel nacional, pero el rendimiento bajó de 4.4 toneladas por hectárea en dicho periodo de 2018 a 4.2 en el mismo de 2019.

Michoacán tuvo una producción de 651 mil 169 toneladas, 2.2 por ciento menos respecto al mismo periodo de 2018. Sus rendimientos bajaron de 4.4 a 4.1 toneladas por hectárea y esto provocó una menor disponibilidad del fruto en el estado productor número uno del País.

Otro factor que impulsó el alza en el precio del “oro verde” fue una menor disponibilidad en el mercado interno debido a que el volumen que se destinó para las ventas externas creció 13.4 por ciento también en los primeros cuatro meses respecto al mismo lapso de 2018.

De enero a abril se exportaron 507 mil 914 toneladas de aguacate, cifra que equivale a cerca de 68 de la producción nacional. El fruto mexicano se ha enviado a más de 20 países en 2019, de los cuales 14 incrementaron sus compras.

En la temporada 2018-2019 se mandaron a Estados Unidos —país que concentra 80 por ciento de las exportaciones de aguacate nacional— 914 mil 530 toneladas de aguacate, o sea, un aumento de 5.23 por ciento respecto al periodo anterior.

En junio, asociados del sector aguacatero de Michoacán denunciaron robos de hasta cuatro camiones al día en las carreteras de la entidad, lo que les ocasiona pérdidas y riesgo en su negocio, aunque no detallaron si esas afectaciones se estaban reflejando en el precio final.

Para trasladar su producto del huerto a los empaques y asegurar los cargamentos, camiones particulares son escoltados por la Policía de la entidad. Cada vez que un camión de aguacate sea robado en el trayecto se retribuirán 15 pesos por kilo como apoyo al productor.